Japonya'da en pahalı etin Wagyu sığır eti olmasının nedeni, bu etin benzersiz lezzet, yüksek marbling derecesi ve sınırlı üretimidir 13.
Özellikleri:
- Beslenme Programı: Wagyu sığırları, özel bir beslenme programına tabi tutulur 13.
- Yetiştirme: Özenle yetiştirilirler ve onlara rahatlatıcı yöntemler uygulanır 3.
- Yağ Dokusu: Kas yapılarındaki yağ birikintileri, etin içinde mermer gibi dağılır, bu da etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar 3.
Tüm bu faktörler, Wagyu sığır etinin dünya çapında çok talep görmesini ve dolayısıyla fiyatının yüksek olmasını sağlar 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: