En değerli balıkların altın olarak adlandırılmasının nedeni, bazı balık türlerinin yüksek fiyatları ve nadir bulunmalarıdır 12.

Örneğin, Kobiyak (Takifugu rubripes), göz alıcı renkleri ve tatlı etiyle bilinen ve Güneydoğu Asya'da tüketilen bir Japon balığıdır 4. Bir Kobiyak, yaklaşık 150.000 ABD Doları değerinde olabilir 4.

Ayrıca, Fugu balığı (Pufferfish), Japon mutfağında oldukça değerli bir balıktır 1. Fugu’nun tehlikeli olması ve nadir bulunması, onu dünyanın en pahalı balıklarından birisi yapmaktadır 1.

Altın balık olarak bahsedilen tür ise, vücudunun belirli bölgelerinde 24 ayar altın taşıyan ve tek adedi 500 dolar üzerinde bir fiyata satılan bir balık türüdür 2.