Elio Sedef'in sahibi, Fatih Uğuz'dur .
Uğuz, aynı zamanda işletmenin işletmecisidir .
Elio Sedef, Sedef Adası'nda yer alan bir restoran ve plaj tesisidir .
Tesis, dört ayrı mutfaktan lezzetler sunmakta ve DJ/canlı müzik performansları düzenlemektedir . Ayrıca, özel teknelere servis hizmeti de vermektedir .