E127 (eritrosin), çeşitli gıda ürünlerinde ve ayrıca gıda dışı ürünlerde kullanılmaktadır .
Gıda ürünlerinde eritrosin, özellikle:
- dondurma ve buzlu içecekler ;
- şekerleme, jöleler ve aromalı içecekler ;
- sakız ve pastacılık ürünlerinde ;
- konserve meyveler ;
- Maraschino kirazları (kiraz şekerlemesi) kullanılmaktadır.
Gıda dışı ürünlerde ise eritrosin, ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli taşlar ve oyun hamurları gibi insanla temas eden ürünlerin renklendirilmesinde kullanılmaktadır .