Yıllar önce eşini kaybeden ve maddi sıkıntılar içinde kalan bir kadın, çocuklarını doyurabilmek için elindeki son malzemeleri bir araya getirip bu besleyici çorbayı yaratmıştır 12. O günden sonra bu çorba, "dul avrat çorbası" adıyla anılmaya başlamış ve Türk mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir 12.

Dul avrat çorbası; yeşil mercimek, ev yapımı erişte, kuru soğan, sarımsak, un, biber ve domates salçası, sıvı yağ ve limon suyuyla hazırlanır 1.