Doktor sosisi (Doktorskaya kolbasa), Rusya ve eski Sovyet cumhuriyetlerinde popüler olan bir haşlanmış sosis çeşididir .
Bu sosis, 1936 yılında Tüm Rusya Et Endüstrisi Araştırma Enstitüsü'nün tarifi ve üretim teknolojisini geliştirmesinin ardından, Moskova Et İşleme Fabrikası'nda A. I. Mikoyan'ın liderliğinde üretilmeye başlanmıştır .
