Şarküteri ürünlerinde alkol bulunup bulunmadığı, ürüne göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, şarküteri bölümünde bulunan şarap ürünlerinde alkol olduğu söylenebilir. Diğer şarküteri ürünlerinin alkol içerip içermediği hakkında kesin bir bilgi vermek mümkün değildir. Yiyecek ve içeceklerde alkol üç şekilde bulunabilir: Mayalama sonucu. Doğal oluşum. Çözelti olarak ekleme. Herhangi bir meşrubatın içeriğini incelemek ve içine çözücü olarak alkol katılıp katılmadığını belirlemek gerekir.