Çiya Sofrası ve Çiya Kebap aynı işletmenin farklı şubeleridir.
Çiya Kebap, 1987 yılında Kadıköy Çarşı'da pide, lahmacun ve kebap üzerine faaliyet göstermeye başlamıştır .
Çiya Sofrası ise, Çiya Kebap'ın kuruluşundan 11 yıl sonra, yine aynı sokakta, Anadolu mutfak kültüründe unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin sunulduğu bir "kültür sofrası" olarak açılmıştır .