Baijiu, Çin'in geleneksel içkisidir .
Bazı ünlü baijiu markaları:
- Maotai . Guizhou'ya bağlı Maotai kasabasında, buğday ve sorgumdan yapılır .
- Wuliangye . Siçuan'ın Yibin bölgesinde üretilir .
- Erguotou . Süpürge darısı otundan yapılır, yüksek alkol oranına sahiptir .