Capon, erkek tavuğun (horoz) cinsel olgunluğa ulaşmadan hadım edilmesi ve ardından zengin bir diyetle beslenmesiyle elde edilen bir et türüdür .
Capon etinin bazı özellikleri:
- Lezzet: Tavuk etine göre daha lezzetli, nemli, yumuşak ve aromatik bir tada sahiptir .
- Yağ oranı: Yüksek yağ içeriği nedeniyle daha buttery bir dokuya sahiptir .
- Protein: İyi bir protein kaynağıdır .
- Diğer besinler: Niasin, selenyum, potasyum ve kolesterol içerir .
Capon, genellikle özel et dükkanlarında, üst düzey marketlerde ve online platformlarda bulunabilir .
