Cancale, "Brittany'nin istiridye başkenti" olarak bilinir 3. Bölgede sık görülen gelgitler, deniz sularında devridaim oluşturarak istiridyelerin iyi beslenmesini ve temiz sularda gelişmesini sağlar, bu da istiridyelerin lezzetli olmasına katkıda bulunur 2. Ayrıca, kıyı şeridini kaplayan yoğun istiridye yataklarıyla da ünlüdür 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: