Kemik suyunu buzlukta saklamak için şu adımları izlemek gerekir: 1. Kaynatılan kemik suyunu süzmek. 2. Süzülen kemik suyunun oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını beklemek. 3. Soğuyan kemik suyunu buzluklarda kullanılabilen saklama kaplarına veya buz kalıplarına dökmek. 4. Saklama kabının üzerini kapatıp kemik suyunu buzlukta -18 derecenin altında saklamak. Kemik suyu buzluktan çıkarılıp çözünmesi beklendikten sonra tekrar buzluğa konulmamalıdır.