Brezel içinde şu malzemeler bulunur: Un: Genellikle 500 gram un kullanılır. Su: 250 ml ılık su. Şeker ve Tuz: 2 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz. Maya: 1 paket kuru maya veya 20 gram taze maya. Tereyağı: Oda sıcaklığında 50 gram tereyağı. Ayrıca, brezelin üzerine serpmek için iri taneli tuz da eklenir.