Börülce, ilkbahar ve yaz aylarında çıkar. Börülce tohumları, toprak sıcaklığı 8-10 °C, hava sıcaklığı ise 10-12 °C olduğunda çimlenir. Ege ve Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen börülce, özellikle Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında pazar tezgahlarında ve market raflarında yer alır. Ancak börülcenin çıkış zamanı, yetiştirme koşullarına ve çeşit özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.