Billuriye tatlısı nerenin meşhur?

Billuriye tatlısı, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde "Belluriye" olarak da bilinir 1. Ancak, bu tatlının en meşhur olduğu yer Şanlıurfa olarak kabul edilir 4. Şanlıurfa'da Miroğlu Kadayıf gibi yerlerde yapılan billuriye, ince ve pamuk gibi dağılan yapısıyla öne çıkar 4.

Ayrıca, billuriye tatlısı Gaziantep mutfağında da sıkça tüketilir 3.