Başaklama zamanı, buğdayın gelişim döngüsüne bağlı olarak değişir ve genellikle Nisan ayının başında gerçekleşir 45.

Buğdayın başaklanma dönemi, sıcaklık, ışık ve su gibi çevresel faktörlere bağlı olarak belirli bir zaman diliminde gerçekleşir ve gün uzunluğu ile sıcaklık değişimleriyle tetiklenir 4.

Başaklanma zamanının doğru bir şekilde gerçekleşmesi, yüksek kaliteli ürünlerin elde edilmesi açısından büyük bir etkiye sahiptir 4.

Buğday ekimi ise bölgeye göre farklılık gösterir; örneğin, İzmir ve çevresinde 15 Ekim - 15 Kasım arası, Edirne civarında ekim ayı ortasında, Sakarya’da 15 Kasım ile 15 Aralık arasında buğday ekilir 125.