Barbare Bağları, çeşitli üzüm türlerinden şarap üretmektedir. Bu üzümler arasında Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache ve Mourvedre bulunmaktadır. Cabernet Sauvignon & Merlot: Renkli Seri'de ve Elegance şaraplarında kullanılır. Syrah, Grenache & Mourvedre: Renkli Seri'de yer alan şaraplarda kullanılır. Merlot: Blush ve 2013 Rose şaraplarında kullanılır. Sauvignon Blanc: Beyaz şarap üretiminde kullanılır. Barbare, organik ve biyodinamik bağcılık yöntemleri kullanarak yüksek kaliteli üzümler yetiştirmektedir.