Bıçak keskinliğini anlamak için kullanılabilecek bazı yöntemler: Kağıt testi: Bıçak, minimum baskıyla kağıdı temiz bir şekilde kesebilmelidir. Tıraş testi: Bıçağın, koldaki tüyleri minimum baskıyla temiz bir şekilde tıraş etmesi gerekir. Tırnak testi: Bıçak, tırnağın üzerinde bir iz bırakıyorsa keskindir. Patates testi: Bıçak, ince dilimler oluşturuyorsa keskinlik iyidir; pürüzlü dilimler veya fazla güç gerektiriyorsa bileme zamanı gelmiştir. Dilimleme testi: Bıçak, salatalık gibi sebzeleri minimum çabayla ince dilimlemelidir. Bu testleri yaparken yaralanma riskini göz önünde bulundurmak ve dikkatli olmak önemlidir.