Baharat Tebliği, baharatın tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, hazırlanması, işlenmesi, depolanması, nakledilmesi ve piyasaya arz edilmesi aşamalarında taşıması gereken özellikleri belirleyen bir yönetmeliktir. Bu tebliğ kapsamında yer alan bazı hususlar şunlardır: - Ürün özellikleri: Baharat kendine özgü tat, koku ve renkte olmalı, yabancı madde ve bozukluk içermemelidir. - Katkı maddeleri: Baharat karışımlarına nişasta ve benzeri dolgu maddeleri katılamaz. - Mikrobiyolojik kriterler: Baharat, belirli mikrobiyolojik kriterlere uygun olmalıdır. - Ambalajlama ve etiketleme: Baharatın ambalajlanması ve etiketlenmesi, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'ne uygun olmalıdır. Baharat Tebliği, ilk olarak 31 Temmuz 2000 tarihinde yayımlanmış olup, daha sonra çeşitli değişikliklerle güncellenmiştir.