Ayva kebabının içine şu malzemeler konur: Kuzu eti. Kuru soğan. Domates. Haşlanmış havuç ve patates. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik. Domates salçası. Kaşar dilimleri. Ayva kebabı tariflerinde malzemeler ve miktarları isteğe göre değişebilir.