Ayak karameli hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, karamel genellikle tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılmak üzere hazırlanır .
Tatlı tariflerde karamel, pudingler, cheesecake'ler, dondurmalar ve pastaların üzerinde kullanılır . Tuzlu yemeklerde ise et yemekleri, özellikle biftek ve kuzu etinde, karamelize soğan gibi malzemelerle birlikte tercih edilir .
Karamel yapımı için en uygun zaman, malzemelerin hazır olduğu ve uygun ekipmanların (tencere, tava) kullanıldığı herhangi bir zamandır. Ancak, karamel yaparken kısık ateş ve sabırlı bir süreç gereklidir, bu nedenle acele edilmemelidir .
