En kaliteli sucuk konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de bazı yörelerin ve markaların sucukları öne çıkmaktadır: 1. Afyonkarahisar: Afyon sucuğu, ince kıyılmış dana eti, kırmızı biber ve çeşitli baharatlarla yapılarak yoğun aroması ve hafif acı tadıyla bilinir. 2. Kayseri: Kayseri sucuğu, dana eti, koyun eti ve baharat karışımından yapılır ve daha az yağlı ve az baharatlı olmasıyla tercih edilir. 3. Erzurum: Erzurum sucuğu, soğuk iklim şartlarına uygun olarak daha kalın kıyılmış dana eti ve özel baharat karışımıyla yapılır. 4. İnegöl: İnegöl sucuğu, dana eti ve özel baharat karışımıyla hazırlanır. Ayrıca, Cumhuriyet Sucukları, Apikoğlu Sucukları ve İkbal Sucukları gibi markalar da kaliteli ve lezzetli sucuklarıyla tanınmaktadır.