Antep fıstığının kokusu, doğal yöntemlerle veya yapay aromalar kullanılarak elde edilebilir. Doğal yöntemlerle: Kavurma: Antep fıstığı, kavrulup öğütülerek doğal bir aroma elde edilebilir. Ekstraksiyon: Fıstık yağları, solventler kullanılarak veya soğuk presleme yöntemi ile çıkarılabilir. Yapay aromalar: Kimyasal bileşiklerin sentezi ile elde edilir. Antep fıstığı aroması, evde de hazırlanabilir. Antep fıstığı alerjisi olan bireylerin, fıstık aroması içeren ürünlerden kaçınması önerilir.