Ahmet Şef, profesyonel bir şef ve restoran işletmecisidir 4.

Aslen Türk olan Ahmet Dede, Dublin Institute of Technology Culinary School’da eğitim almış ve İrlanda’da çeşitli restoranlarda gönüllü olarak çalıştıktan sonra kendi restoranı “Dede”yi açmıştır 124.

Ahmet Dede’nin restoranı, İrlanda’nın Cork Kontluğu’na bağlı Baltimore kasabasında yer almakta olup, yerel ürünlerle hazırlanan menüler sunan bir mekândır 4. Türk mutfağının eşsiz dokusunu İrlandalı yorumuyla harmanlayan Dede, özellikle Türk şeflere restoran mutfağında yer vermesiyle dikkat çekmektedir 4.