"Ağdiye Risalesi" adlı kitap, 200'e yakın yemek tarifi içermektedir .
Kitabın fasıllarına göre tariflerin konuları şunlardır:
- Çorbaların çeşitleri ve pişirme tarzları .
- Hamur yemekleri .
- Tatlılar (hulviyat) .
- Kebaplar .
- Et yemekleri, pilav ve sebzeler .
- Salata ve turşular .
- Hoşaflar .
Ayrıca, kitabın sonuna Hacı Ahmed Paşa'nın balık çorbası ve helva-yı hakanisi tarifleri de eklenmiştir .