En iyi balın hangi bölgede yapıldığı konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de bazı bölgelerin bal üretimi konusunda ün kazandığı söylenebilir. Öne çıkan bal üretim bölgeleri: - Mersin (Toros Dağları): Eğriçayır balı, organik sertifikaya sahip olup, dünya genelinde ödüller kazanmıştır. - Muğla: Bodrum, Marmaris ve Datça gibi bölgelerde lavanta ve narenciye çiçeklerinden elde edilen ballar ünlüdür. - Aydın: Bozdoğan, Köşk ve Nazilli'de çiçek balı üretimi yapılmaktadır. - Antalya: Alanya, Manavgat ve Kemer'de portakal çiçeği, lavanta ve yabani çiçeklerden bal üretilir. - Rize: Yaylaları ve yeşil bitki örtüsü ile çiçek balı üretimi için uygun koşullara sahiptir.