1 kg kestane balında kaç prolin olmalı?

1 kg kestane balında en az 800 mg/kg, en fazla 1200 mg/kg prolin bulunmalıdır 3.

Ancak prolin değeri, bitki kaynağına göre değişebildiğinden biberiye balı ve akasya balında 120 mg/kg, narenciye balı, ıhlamur balı, lavanta balı ve okaliptüs balında ise 180 mg/kg olarak belirtilmiştir 2.

Prolin değeri, balın doğallığını ve kalitesini belirlemek için laboratuvar analizleriyle ölçülür 3.

Daha kesin bir değer için, balın analiz raporlarının incelenmesi önerilir.