0,2 dizem yağ, zeytinyağının asit derecesini ifade eden bir terimdir 15.

Değer olarak 0,1 asit ölçüsü 1 dizem olarak ifade edilir 5. Dolayısıyla 0,2 dizem, %0,2 asit oranına sahip bir zeytinyağını ifade eder 1.

0,2 dizem sıkım zeytinyağı, son derece düşük bir asit oranına ve yüksek polifenol seviyelerine sahiptir 1. Bu, zeytinlerin çok özenle seçilip düşük sıcaklıkta sıkıldığını gösterir 1. Sonuç olarak, bu yağın tadı genellikle hafif ve meyvemsi olarak tanımlanır 1. Sağlık açısından da oldukça değerlidir, çünkü yüksek antioksidan içeriğine sahiptir 1.