Trans yağlar, genellikle işlenmiş gıdalarda bulunan ve raf ömrünü uzatmak, lezzet ve doku artırmak gibi amaçlarla kullanılan yağ türleridir. Ancak, trans yağların sağlık üzerinde olumsuz etkileri de vardır: - Kardiyovasküler hastalık riskini artırır: LDL (kötü) kolesterol seviyelerini yükseltirken HDL (iyi) kolesterol seviyelerini düşürür. - İltihaplanmaya neden olur ve bu durum, birçok kronik hastalığın gelişimine yol açabilir. - Obezite ve tip 2 diyabet riskini artırabilir. Bu nedenle, trans yağların tüketimi birçok ülkede sınırlanmış veya yasaklanmıştır.