Kahve makinesi, kahve çekirdeklerini öğüterek ve suyu yüksek basınç altında geçirerek kahve demleme işlemi yapar. Çalışma prensibi şu adımlardan oluşur: 1. Su Isıtma: Makine, suyu genellikle 90-96°C aralığında ısıtır. 2. Basınç Uygulama: Isıtılmış su, kahve yatağına yüksek basınç (genellikle 9 bar) ile uygulanır. 3. Kahve Demleme: Basınçlı su, kahve çekirdeklerinin üzerinden geçerek kahve özünü çıkarır ve demlenen kahve bir fincana dökülür. 4. Krema Oluşumu: Kahve yüzeyinde oluşan ince köpük tabakası, yani krema, kahvenin kaliteli olduğunun bir göstergesidir. 5. Temizlik ve Bakım: Birçok otomatik kahve makinesi, demleme işleminden sonra kendi kendini temizleme özelliğine sahiptir.