Mikrodalga fırın, yiyecekleri ısıtmak veya pişirmek için mikrodalgaları kullanan bir mutfak cihazıdır 2. Çalışma prensibi şu şekilde özetlenebilir:
- Mikrodalga Üretimi: Fırının içinde bulunan magnetron adlı aygıt, elektrik enerjisini mikrodalga frekansındaki elektromanyetik dalgalara dönüştürür 13.
- Dalgaların Yönlendirilmesi: Bu mikrodalgalar, fırın kabinine yönlendirilir ve yiyeceklerin içine nüfuz eder 3.
- Moleküllerin Hareketi: Mikrodalga enerjisi, yiyeceklerin içindeki su, yağ ve şeker moleküllerini titreştirir, bu da ısı oluşumunu sağlar 34.
- Isının Yayılması: Moleküllerin sürtünmesiyle oluşan ısı, yiyeceğin tamamına hızla yayılır ve yiyeceği ısıtır veya pişirir 3.
Bu süreç, mikrodalganın yiyecekleri çok hızlı ve eşit şekilde ısıtmasını mümkün kılar 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: