Kontinü yöntem, çeşitli endüstriyel alanlarda ürünlerin sürekli ve otomatik bir şekilde işlenmesini sağlayan bir sistemdir. Zeytinyağı üretiminde kontinü yöntem, paslanmaz çelik ekipmanlardan oluşan ve zeytinin ezilmesi, karıştırılması ve yağının ayrılması gibi işlemleri içeren bir sistemdir. Bu yöntemin faydaları şunlardır: Sağlık açısından yararlı bileşenlerin korunması: Oksijen ve ışıkla temas en aza indirildiği için zeytinyağının içindeki antioksidanlar ve diğer sağlığa faydalı bileşenler daha az kaybolur. Hijyen: Paslanmaz çeliğin temizlenmesi kolay olduğu için hijyen standartları daha yüksektir. Kalite: Özellikle soğuk sıkım yapıldığında, zeytindeki yararlı bileşenlerin çoğu zeytinyağına geçer. Verimlilik: Üretim süreci kesintisiz olduğu için zaman tasarrufu sağlanır.