Hijyenik geçiş sistemi, gıda üretim tesislerinde ve diğer alanlarda, çalışanların, ziyaretçilerin ve malzemelerin giriş-çıkışlarında hijyenik koşulların korunmasını sağlamak amacıyla uygulanan bir dizi önlemi kapsar. Bu önlemler arasında şunlar yer alır: El yıkama istasyonları ve el dezenfeksiyonu. Hijyenik kıyafet ve ekipmanlar. Ayakkabı dezenfeksiyonu. Hava filtreleme sistemleri. Hijyenik geçiş sistemleri, gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından büyük önem taşır.