En iyi davlumbaz ölçüsü, mutfağın büyüklüğüne ve hava değişim hızına bağlı olarak değişir. Genel olarak: 1. Minimum ölçü: Mutfağın metreküp cinsinden ölçüsünü 6 ile çarparak bulunur. 2. Maksimum ölçü: Aynı işlemi 12 ile çarparak yapmak, maksimum davlumbaz ölçüsünü verir. Ayrıca, davlumbazın ocak ile aynı ölçüde olması kokunun direk yukarı çıkması açısından önemlidir.