Et ve Süt Kurumu (ESK), Türkiye'de et ve süt üretim ve tüketimini düzenleyen ve denetleyen bir kurumdur. ESK'nın başlıca görevleri şunlardır: Et ve süt alım-satımı: Üreticilerden et ve süt alımı yaparak işleme ve depolamaya tabi tutar. İşleme: Et ve süt ürünlerini işleyerek dondurulmuş et, salam, sucuk, pastırma, peynir gibi çeşitli ürünler elde eder. Depolama ve dağıtım: Ürünlerin tazeliğini ve kalitesini korumak için uygun koşullarda depolar ve dağıtır. İhracat: Türkiye'de üretilen et ve süt ürünlerinin ihracatını düzenler ve teşvik eder. Kalite kontrolü: Et ve süt ürünlerinin kalite ve standardını sağlamak için denetimler yapar. Ayrıca, ESK, insan kaynakları yönetimi, işe alım, çalışan bağlılığı, eğitim ve gelişim gibi alanlarda da faaliyet gösterebilir.