Pik ve dökme demir aynı şeyler değildir, ancak her ikisi de demir-karbon alaşımlarıdır. Pik demir, yüksek fırında kok veya odun kömürü yakıtıyla eritilerek üretilen, demirin en ham halidir. Dökme demir ise pik demirin hurda metal ve belirli alaşım elementleriyle yeniden eritilmesiyle yapılır.