• Buradasın

    Deodorize yağ nasıl elde edilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Deodorize yağ, istenmeyen koku ve tat veren maddelerin yüksek sıcaklık ve vakum altında yağdan uzaklaştırılması işlemiyle elde edilir 12. Bu süreç iki ana yöntemle gerçekleştirilebilir:
    1. Kontini (sürekli) sistem: Yağ, eşanjörde ısıtılıp deodorize kolonuna alınır ve burada 220-230°C'de kaynatılarak kızgın buhar ile temas eder 1. Yüksek sıcaklık ve vakum altında renk pigmentleri ve klorofiller patlatılarak renksiz hale getirilir ve koku veren aromatik maddeler yağdan uzaklaştırılır 1.
    2. Diskontinü (kesikli) sistem: Kokusu giderilecek yağ kazana alınır ve alttan buhar verilerek sıcaklık, 3-5 mm'lik vakumda 180°C'ye çıkarılır 1. Buharın yağ ile teması sırasında istenmeyen koku maddeleri buharla birlikte uzaklaştırılır ve yağ yüksek vakum altında 100°C'ye soğutulur 1.
    Ayrıca, deodorizasyon sürecinde antioksidan olarak sitrik asit de eklenebilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. avys.omu.edu.tr
        1
      2. oilpresssite.com
        2
      3. ikms.com.tr
        3
      4. egepazarindan.com
        4
      5. kakao.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Aromaterapi yağ üretimi nasıl yapılır?

    Aromaterapi yağ üretimi, genellikle buhar distilasyonu veya soğuk pres yöntemleriyle gerçekleştirilir. Buhar Distilasyonu: Kaynar su içine, yağ elde edilmek istenen bitki konur. Bitkinin içindeki öz yağ, buharlaşarak gaz haline gelir ve buharlaşmaya başlar. Buhar, tavanına doğru yükselir ve soğuk havanın geçtiği bir siklon sistemden geçer. Yağ ve su fazları ayrılarak, yağ toplanır. Soğuk Pres (Sıkım): Narenciye kabukları mekanik olarak preslenir. Isı kullanılmadığı için yağın içindeki hassas bileşenler korunur. Ayrıca, solvent ekstraksiyonu, enfleurage ve CO2 ekstraksiyonu gibi yöntemler de kullanılır. Aromaterapi yağlarının üretiminde, bitkilerin farklı bölümleri (çiçek, yaprak, kök, kabuk) kullanılabilir.
    5 kaynak