Büyükbaş hayvan kesimi için aşağıdaki makineler kullanılır: 1. Dairesel Kesim Hücresi: Hayvanı kesim için uygun konuma getirir ve insan gücüne gerek kalmadan kesim yapar. 2. Kanama Hattı: Kesim sonrası kanın tamamen akıtıldığı bölümdür, hijyenik koşullarda kanın uzaklaştırılmasını sağlar. 3. Karkas Bölme Testeresi: Büyükbaş hayvanların karkaslarını ikiye bölmek için kullanılır. 4. Et Yükleme Robotu: Karkas veya işlenmiş etlerin taşıma araçlarına otomatik olarak yüklenmesini sağlar. 5. Çeyrekleme Elevatörü: Karkasların işleme hattında çeyreklenerek üst seviyelere taşınmasını sağlar. Bu makineler, kesim sürecini optimize ederek iş gücünü azaltır, hijyen standartlarını yükseltir ve verimliliği artırır.