Sultanhanı'nın hikayesi, XIII. yüzyılın ilk yarısında Anadolu Selçuklu Sultanı I. Alâeddin Keykubad tarafından Konya-Kayseri yolu üzerinde inşa edilmesiyle başlar. Öne çıkan olaylar: - Yangın: Han, III. Gıyâseddin Keyhusrev döneminde yangın geçirmiş ve mütevellisi Sirâcüddin Ahmed tarafından 667'de (1268-69) tamir ettirilmiştir. - Askeri üs: Han, bir askeri üs olarak da kullanılmış ve çeşitli savaşlara sahne olmuştur. - UNESCO: 2014 yılında Sultanhanı Kervansarayı, UNESCO geçici miras listesine eklenmiştir. Günümüzdeki durum: Sultanhanı, Aksaray'ın bir ilçesi olup, tarihi ve kültürel bir merkez olarak önemini korumaktadır.