Orta ve Doğu Avrupa ülkeleri farklı tanımlara göre değişiklik gösterebilir, ancak genel kabul görmüş bazı listeler vardır: Orta Avrupa ülkeleri genellikle şu şekilde kabul edilir: Avusturya, Çek Cumhuriyeti, Almanya, Macaristan, Polonya ve Slovakya. Doğu Avrupa ülkeleri ise Birleşmiş Milletler'in tanımına göre şunlardır: Belarus, Bulgaristan, Çek Cumhuriyeti, Macaristan, Polonya, Moldova, Romanya, Rusya Federasyonu, Slovakya ve Ukrayna.