Kapadokya'ya gidince deneyebileceğiniz bazı yöresel yemekler şunlardır: 1. Testi Kebabı: Et ve sebzelerin özel bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap türüdür. 2. Mantı: İnce hamurdan yapılan küçük köftelerin yoğurt ve sos ile servis edildiği geleneksel bir yemektir. 3. Nevşehir Tava: Kuzu etinin baharatlarla zenginleştirilip fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. 4. Zeytinyağlılar: Zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı sarma ve zeytinyağlı biber dolması gibi hafif ve sağlıklı seçenekler. 5. Çömlek Fasulye: Özel çömleklerde pişirilen, etsiz veya etli olarak yapılan bir yemektir. Ayrıca, Kapadokya'nın ünlü şaraplarını da tatmanızı öneririz.