İskilip'in meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Yemek Kültürü: İskilip dolması, İskilip keşkeği, tarhana çorbası, madımak yemeği, su böreği ve höşmerim tatlısı gibi yöresel yemekler ünlüdür. 2. Tarım Ürünleri: Ceviz, kızılcık, elma ve armut gibi ürünlerin üretimi yaygındır ve bu ürünler bölge için önemlidir. 3. El Sanatları: Kaşık, oklava, ekmek tahtası, iskemle gibi ahşap mutfak eşyaları ve sedef kakma ile oyma işi çeyiz sandıkları yapılmaktadır. 4. Tarihi ve Kültürel Değerler: İskilip Kalesi, Roma dönemine ait kaya mezarları, Osmanlı dönemine tarihlenen camiler ve Redif Kışlası gibi tarihi yapılar bulunmaktadır.