Floransa'nın meşhur yemekleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Bistecca alla Fiorentina: Toskana'nın en meşhur yemeklerinden biri olan bu T-bone steak, odun ateşinde pişirilir ve genellikle iki kişilik servis edilir. 2. Pappa al Pomodoro: Domates, bayat ekmek, zeytinyağı, sarımsak ve fesleğenle yapılan basit ama lezzetli bir yemektir. 3. Lampredotto: İtalya'nın şırdanı olarak tarif edilen, ekmek arasında servis edilen bir lezzettir. 4. Schiacciata alla Fiorentina: Portakallı kek olarak da bilinen, festival dönemlerinde yapılan bir tatlıdır. 5. Zuccotto: Likörlü tatlı yemeyi sevenler için ağızda dağılan bir lezzettir.