Lipoz, vücutta yağ hücrelerinin parçalanması veya yağ asitlerinin serbest bırakılması işlemidir. Lipozun başlıca işlevleri: - Trigliserit hidrolizi: Trigliseritleri (yağ moleküllerini) serbest yağ asitlerine ve gliserole ayırarak enerji üretimi için kullanılabilir hale getirir. - Yağ depolanması: Yağ asitlerini yağ hücrelerine taşıyarak depolama sürecini başlatır. - Kan lipid profilinin düzenlenmesi: Kandaki lipoproteinlerin (VLDL, chilomikronlar) trigliseritlerini parçalayarak kan dolaşımında yağların taşınmasını ve kullanımını düzenler. Ayrıca, estetik amaçlarla lipoliz, vücut hatlarını şekillendirmek ve bölgesel yağ birikimlerini azaltmak için de kullanılır.