Bistüri, cerrahi operasyonlarda dokuları kesmek, ayırmak ve şekillendirmek için kullanılan keskin bir tıbbi alettir. Başlıca kullanım alanları: - Cerrahi operasyonlar: Kanser gibi hastalıkların teşhis ve tedavisinde. - Dermatoloji: Benlerin çıkarılması veya cilt kanseri tedavisi gibi ciltle ilgili prosedürlerde. - Plastik cerrahi: Burun düzeltme, meme büyütme gibi estetik ameliyatlarda. - Anatomi ve patoloji laboratuvarları: Ölü dokuların incelenmesi ve örneklerin alınması için. Ayrıca, bistüri adli tıp ve veteriner kliniklerinde de kullanılmaktadır.