Canasta, genellikle 4 kişi tarafından, iki takım halinde oynanır. Ancak, Canasta 2, 3, 5 veya 6 oyuncuyla da oynanabilir. 2 oyunculu Canasta: Her oyuncu 15 kart alır. 3 oyunculu Canasta: Her oyuncu 13 kart alır. 5-6 oyunculu Canasta: 5 oyuncu için 11 kart, 6 oyuncu için 9 kart dağıtılır.