Kar muhafaza dolabı, genellikle dondurma gibi ürünlerin sağlıklı bir şekilde saklanması için kullanılan özel amaçlı bir soğutucu dolaptır. Bu dolaplar, aşağıdaki prensiplerle çalışır: 1. Soğutma Ayarları: Profesyonel kar muhafaza dolapları, -10 / -25 °C arasında çalışır ve soğutucu ayarları, dondurmanın türüne ve istenilen kıvama göre değişir. 2. Isı Kontrolü: Dolap içindeki ısı, dondurmaların tazeliğini korumak için belirli bir seviyede tutulur. 3. Ayrı Muhafaza: Diğer gıdalardan ayrı olarak muhafaza edilir, böylece koku ve aromaların karışması önlenir. 4. Hava Sirkülasyonu: Dolap içinde hava tahliyesi ve havalandırma sistemleri bulunur, bu da dolabın içindeki havanın taze kalmasını sağlar. Türkiye'de bu tür dolaplar, Frenox ve Uğur Derin Dondurucu gibi firmalar tarafından üretilmektedir.