Zülüflü Baltacılar, Osmanlı İmparatorluğu'nda çeşitli görevlerde bulunan bir askeri sınıftı. Başlıca işleri şunlardı: Padişah çadırlarını kurma ve kaldırma: Sefer sırasında padişahın konaklayacağı çadırları düzenlerlerdi. Ordunun güvenliği: Yolları temizleyerek ve güvenliği sağlayarak Osmanlı ordusunun ilerleyişine destek verirlerdi. Harem kapılarının korunması: Sarayın en gizli bölgesi olan Harem-i Hümayun'un güvenliğini sağlarlardı. Padişahın yakın koruması: Divanhane'de padişaha en yakın konumda bulunarak, güvenliğini sağlamakla yükümlüydüler. Ayrıca, Zülüflü Baltacılar, padişah mutfağının aşçıbaşılığı ve yamaklığı gibi görevleri de yerine getirirlerdi.