Simurg'un hikayesi, Pers mitolojisinden günümüze kadar birçok farklı versiyonuyla gelmiştir. İşte bazı temel unsurlar: 1. Zal ve Simurg: Efsaneye göre, Prens Zal bebekken babası tarafından terk edilir ve bir dağda Simurg tarafından bulunur. 2. Bilgi Ağacı: Simurg, "Tüm Tohumların Ağacı" olarak bilinen kutsal bir ağaçta yaşar ve ağacın tohumlarını toplayıp rüzgarla dünyaya dağıtır. 3. Kaf Dağı: Bazı efsanelerde, Simurg'un Kaf Dağı'nda yaşadığına inanılır. 4. Dönüşüm ve Yeniden Doğuş: Simurg, külünden yeniden doğarak ölümsüzlüğü temsil eder. Ayrıca, Feridüddin Attar'ın "Mantık Al-Tayr" adlı eserinde, Simurg'u bulmak için uzun ve zorlu bir yolculuğa çıkan kuşların hikayesi de yer alır.