Saraciyelik ve deri işçiliği kavramları kısmen örtüşmektedir, ancak tam olarak aynı şeyi ifade etmezler. Deri işçiliği, genel olarak derinin işlenmesi, boyanması, kesilmesi, şekillendirilmesi, dikişlenmesi gibi işlemleri kapsayan bir meslek dalıdır. Saraciyelik ise özellikle bavul, çanta, cüzdan, kemer, tasma gibi ürünlerin deri, muşamba ve benzeri malzemelerden yapıldığı geleneksel bir el sanatıdır. Dolayısıyla saraciyelik, deri işçiliğinin bir alt dalı olarak değerlendirilebilir.